近日，有赞“新餐饮” 沙龙在杭州黄龙万科中心“有赞的店”举行，有赞资深运营专家冷面从单客经济、新餐饮、小程序实战等方面和商家展开分享、讨论，并发布了有赞“新餐饮”一体化解决方案。
餐饮企业如何留住顾客，如何用小程序为餐饮企业带来新变革?在移动互联网时代，餐饮行业的竞争外延被扩大，顾客还未进店就已经与餐厅产生关联，而微信附近的小程序能够很好地促进用餐前的到店转化。
借团购外卖实现触网的餐饮门店，如何自主营销?
当前的外卖市场做的很大，很多企业都是通过外卖平台接单，目前主流外卖平台每日外卖订单已突破 2000万单。外卖业务的开展，帮助商家扩展了经营能力，提升了店面坪效。
由于外卖订单带来的客户都留存在外卖平台，且外卖平台会将已完结订单的顾客信息在12-24小时后，对商家隐藏不可见。另外，每笔外卖订单按照每单20元、每天30单、每年300个工作日，平台分佣15%计算，一个商家每年需要给外卖平台缴纳的平台佣金也达数万元。
实现触网的餐饮商家需要思考的是，如何更好地利用移动互联网触达、管理、留存自己门店的老客户呢?如何持续促进复购呢?
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“有赞餐饮”帮商家搭建自己的外卖店铺
顾客通过公众号菜单或者小程序、扫码，即可进入商家自主运营的餐饮店铺点外卖、领优惠券、买单、享受满减……把粉丝变成客户，由于不存在平台抽佣，商家的每单毛利更高，还能将部分利润直接让利给消费者做促销，提升转化率和复购率。
此外，“有赞餐饮”还支持堂食点餐、顾客自助点餐、多人同时点餐、服务员人工点餐、在线买单等场景。
在此次沙龙上有赞正式与商家共建“新餐饮体验店”，同时有赞推出了新餐饮商家培养计划共同去打造标杆性的餐饮行典范。
新餐饮的大幕已经拉开，不少先行者已经在路上，目前包括“好食多摩”、“links日料”、“小悦居”等多家先锋店铺已率先加入有赞新餐饮体验店，未来有赞希望通过这种形式帮更多商家获取成倍订单，飞速提升经营效率，最大化节省经营成本。
新餐饮 = 门店经营 +去网上开店 +去网上营销获客
线下商业的最大入口是小程序，未来门店都可以在微信中被搜索到、被附近的店发现，所以线下门店需要有自己的线上“店”。
微信小程序的工具属性与餐饮行业的服务场景非常契合，非常适合餐饮类实体餐饮店。商户通过小程序可以实现门店展示、点餐、外卖、优惠买单、会员沉淀、沉睡唤醒等多种能力，玩转移动互联网。
以有赞的商家“寻味”为例，当用户想要查找附近有哪些好吃的店，只要打开附近的小程序，就可一目了然，商户也能增加在用户手机上的曝光，引导附近用户进店消费。
以微信公众号为载体，搭建会员系统，实现会员营销、管理与维护等，为顾客提供全方位的会员服务。小程序是微信的又一个重大布局，对于线上实体商户而言，开发成本降低，如果说微信之前完成的是线上社交，小程序则通过扫码和微信支付打通了线下的场景。餐饮企业做好小程序，可以更好地玩转移动互联网。
有赞将为商户一键授权生成餐饮小程序，即使是不懂开发代码的商户，也能拥有自己的小程序。餐饮商户通过有赞餐饮小程序解决方案提供的会员和营销能力，可以利用积分、充值、优惠券等营销手段助门店提升会员转化， 如今线上流量越来越贵，线下餐饮老板要把线下的流量管理起来，因为餐厅本身就带有流量属性，只要餐厅将自带的流量运营好，就能形成自有的流量洼地，沉淀自己的会员。
